Ikel mmerraq għall-fniek tal-Indi
Ikel mmerraq jinkludi frott, ħaxix, għelejjel tal-għeruq u qargħa. Kollha kemm huma jittieklu tajjeb mill-annimali, għandhom proprjetajiet ta 'dieta għolja, huma sinjuri f'karboidrati faċilment diġestibbli, iżda huma relattivament foqra fil-proteini, xaħam u minerali, speċjalment dawk importanti bħall-kalċju u l-fosfru.
Varjetajiet isfar u ħomor ta 'karrotti, li fihom ħafna karotên, huma l-aktar għalf sukkulenti siewi minn għelejjel ta' l-għeruq. Normalment jiġu mitmugħa lin-nisa waqt it-tqala u t-treddigħ, lill-irġiel tat-tgħammir waqt it-tgħammir, kif ukoll lill-annimali żgħar.
Minn għelejjel oħra ta 'l-għeruq, l-annimali volontarjament jieklu pitravi taz-zokkor, rutabaga, nevew, u nevew.
Rutabaga (Brassica napus L. subsp. napus) hija mrobbija għall-għeruq li jittieklu. Il-kulur ta 'l-għeruq huwa abjad jew isfar, u l-parti ta' fuq tiegħu, li toħroġ 'il barra mill-ħamrija, takkwista kannella ħamrani jew vjola. Il-laħam tal-wiċċ tar-raba 'l-għeruq huwa mmerraq, dens, isfar, inqas spiss abjad, ħelu, b'togħma speċifika ta' żejt tal-mustarda. L-għerq Swede fih 11-17% materja niexfa, inklużi 5-10% zokkor, rappreżentati prinċipalment minn glukosju, sa 2% proteina mhux raffinata, 1,2% fibra, 0,2% xaħam, u 23-70 mg% aċidu askorbiku . (vitamina Ċ), vitamini tal-gruppi B u P, melħ tal-potassju, kalċju, fosfru, ħadid, manjesju, kubrit. L-għelejjel ta 'l-għeruq jinħażnu tajjeb fil-kantini u l-kantini f'temperaturi baxxi u jibqgħu friski kważi s-sena kollha. Uċuħ tar-raba 'l-għeruq u weraq (uċuħ) jittieklu volontarjament minn annimali domestiċi, għalhekk ir-rutabaga titkabbar kemm bħala uċuħ ta' l-ikel kif ukoll għall-għalf.
Karrotti (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) hija pjanta biennali mill-familja Orchidaceae li hija għelejjel tal-għalf ta 'valur, l-għelejjel tal-għeruq tiegħu jieklu faċilment it-tipi kollha ta' bhejjem u tjur. Ġew imrobbija varjetajiet speċjali ta 'karrotti ta' l-għalf, li huma distinti minn daqsijiet kbar ta 'għeruq u, konsegwentement, rendimenti għoljin. Mhux biss l-għelejjel tal-għeruq, iżda wkoll il-weraq tal-karrotti jintużaw għall-ikel. L-għeruq tal-karrotti fihom 10-19% materja niexfa, inkluż sa 2,5% proteina u sa 12% zokkor. Iz-zokkor jipprovdu t-togħma pjaċevoli tal-għeruq tal-karrotti. Barra minn hekk, uċuħ tar-raba 'l-għeruq fihom pektin, vitamini Ċ (sa 20 mg%), B1, B2, B6, E, K, P, PP, kalċju, fosfru, ħadid, kobalt, boron, kromju, ram, jodju u traċċi oħra elementi. Iżda l-konċentrazzjoni għolja ta 'żebgħa tal-karotên fl-għeruq (sa 37 mg%) tagħti valur speċjali lill-karrotti. Fil-bnedmin u l-annimali, il-karotên jinbidel fi vitamina A, li ħafna drabi hija defiċjenti. Għalhekk, li tiekol karrotti huwa ta 'benefiċċju mhux tant minħabba l-proprjetajiet nutrittivi tiegħu, iżda għaliex jipprovdi lill-ġisem bi kważi l-vitamini kollha li jeħtieġ.
Ġdur (Brassica rapa L.) titkabbar għall-għelejjel tal-għeruq li jittieklu. Il-laħam tal-wiċċ tar-raba 'l-għeruq huwa mmerraq, isfar jew abjad, b'togħma pjaċevoli partikolari. Fihom minn 8 sa 17% materja niexfa, inkluż 3,5-9%. Zokkor, rappreżentat prinċipalment minn glukosju, sa 2% proteina mhux raffinata, 1.4% fibra, 0,1% xaħam, kif ukoll 19-73 mg% aċidu askorbiku (vitamina Ċ), 0,08-0,12 mg% tiamina ( vitamina B1 ), ftit riboflavin (vitamina B2), karotên (provitamina A), aċidu nikotiniku (vitamina PP), melħ tal-potassju, kalċju, fosfru, ħadid, manjesju, kubrit. Iż-żejt tal-mustarda li jinsab fih jagħti aroma speċifika u togħma punġenti lill-għerq tan-nevew. Fix-xitwa, l-għelejjel tal-għeruq jinħażnu f'kantini u kantini. L-aħjar preservazzjoni hija żgurata fid-dlam f'temperatura ta '0 ° sa 1 ° C, speċjalment jekk l-għeruq huma mxerrda b'ramel niexef jew ċipep tal-pit. Il-qrati tal-poppa tan-nevew jissejħu nevew. Mhux biss l-għelejjel tal-għeruq huma mitmugħa, iżda wkoll il-weraq tan-nevew.
Pitravi tal-pitravi (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke), pjanta biennali mill-familja ċpar, hija waħda mill-aqwa għalf sukkulenti. Uċuħ tar-raba 'l-għeruq ta' varjetajiet differenti jvarjaw fil-forma, id-daqs, il-kulur. Normalment l-għerq tar-raba 'tal-pitravi tal-mejda ma jaqbiżx nofs kilogramma piż b'dijametru ta' 10-20 cm. Il-polpa ta 'l-għelejjel ta' l-għeruq tiġi f'varjetà ta 'sfumaturi ta' aħmar u krimżi. Weraq bi pjanċa cordate-ovate u petioles pjuttost twal. Il-petiole u l-vina ċentrali huma ġeneralment ta 'kulur burgundy intens, ħafna drabi x-xafra kollha tal-weraq hija ħamra-aħdar.
Kemm l-għeruq kif ukoll il-weraq u l-petioles tagħhom jittieklu. L-għelejjel tal-għeruq fihom 14-20% materja niexfa, inklużi 8-12,5% zokkor, rappreżentati prinċipalment minn sukrożju, 1-2,4% proteina mhux raffinata, madwar 1,2% pektin, 0,7% fibra, u wkoll sa 25 mg% ta 'aċidu askorbiku (vitamina Ċ), vitamini B1, B2, P u PP, maliku, tartariku, aċidi lattiċi, melħ tal-potassju, kalċju, fosfru, ħadid, manjesju. Fil-petioles tal-pitravi, il-kontenut ta 'vitamina Ċ huwa saħansitra ogħla milli fl-għelejjel tal-għeruq - sa 50 mg%.
Il-pitravi huma wkoll konvenjenti minħabba li l-għelejjel tal-għeruq tagħhom, meta mqabbla ma 'ħxejjex oħra, huma distinti minn ħeffa tajba - ma jiddeterjorawx għal żmien twil waqt ħażna fit-tul, jinħażnu faċilment sal-rebbiegħa, li jippermettilhom li jiġu mitmugħa friski kważi kollha. is-sena kollha. Anke jekk isiru mhux maħduma u iebsa fl-istess ħin, din mhix problema għall-annimali gerriema, huma volontarjament jieklu kwalunkwe pitravi.
Għal skopijiet ta 'għalf, varjetajiet speċjali ta' pitravi ġew imrobbija. Il-kulur tal-għeruq tal-pitravi tal-għalf huwa differenti ħafna - minn kważi abjad għal isfar intens, oranġjo, roża u ħamrani. Il-valur nutrittiv tagħhom huwa determinat mill-kontenut ta 'zokkor 6-12%, ċertu ammont ta' proteina u vitamini.
L-għelejjel tal-għeruq u t-tuberi, speċjalment fix-xitwa, għandhom rwol importanti fl-għalf tal-annimali. Uċuħ tar-raba 'l-għeruq (nevew, pitravi, eċċ.) għandhom jingħataw nejjin f'forma mqatta'; huma mnaddfa minn qabel mill-art u maħsula.
Ħxejjex u għelejjel tal-għeruq huma ppreparati għall-għalf kif ġej: issortja, jarmu għelejjel tal-għeruq immuffati, flabby, skuluriti, ineħħu wkoll il-ħamrija, debris, eċċ. Imbagħad aqta 'l-erjas affettwati b'sikkina, aħsel u maqtugħin f'biċċiet żgħar.
Il-qargħa - qargħa ħamra, zucchini, dulliegħa tal-għalf - fihom ħafna ilma (90% jew aktar), li b'riżultat ta 'dan il-valur nutrittiv ġenerali tagħhom huwa baxx, iżda huma jittieklu mill-annimali pjuttost volontarjament. Zucchini (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) huwa uċuħ tar-raba' tajjeb għall-għalf. Huwa mkabbar għall-frott tiegħu. Frott jilħaq sajran (tekniku) kummerċjabbli 40-60 jum wara l-ġerminazzjoni. Fi stat ta 'sajran tekniku, il-ġilda ta' zucchini hija pjuttost ratba, il-laħam huwa mmerraq, abjad, u ż-żrieragħ għadhom ma ġewx miksija b'qoxra iebsa. Il-polpa tal-frott squash fiha minn 4 sa 12% materja niexfa, inkluż 2-2,5% zokkor, pektin, 12-40 mg% aċidu askorbiku (vitamina Ċ). Aktar tard, meta l-frott ta 'squash jilħaq is-sajran bijoloġiku, il-valur nutrittiv tagħhom jonqos drastikament, minħabba li l-laħam jitlef il-meraq tiegħu u jsir kważi iebsa daqs il-qoxra ta' barra, li fiha jiżviluppa saff ta 'tessut mekkaniku - sclerenchyma. Frott misjur ta 'zucchini huwa adattat biss għall-għalf tal-bhejjem. Ħjar (Cucumis sativus L.) Ħjar bijoloġikament adattat huwa ovarji ta '6-15-il jum. Il-kulur tagħhom f'kondizzjoni kummerċjali (jiġifieri mhux misjur) huwa aħdar, b'sajran bijoloġiku sħiħ isiru isfar, kannella jew offwajt. Il-ħjar fih minn 2 sa 6% materja niexfa, inkluż 1-2,5% zokkor, 0,5-1% proteina mhux raffinata, 0,7% fibra, 0,1% xaħam, u sa 20 mg% karotên ( provitamina A ), vitamini B1, B2, xi oligoelementi (b'mod partikolari jodju), melħ tal-kalċju (sa 150 mg%), sodju, kalċju, fosfru, ħadid, eċċ. Għandha ssir referenza speċjali għall-glikosid tal-cucurbitacin li jinsab fil-ħjar. Normalment ma ninnutawx, iżda f'każijiet fejn din is-sustanza takkumula, il-ħjar jew il-partijiet individwali tiegħu, ħafna drabi t-tessuti tal-wiċċ, isiru morr, li ma jittieklux. 94-98% tal-massa tal-ħjar hija ilma, għalhekk, il-valur nutrittiv ta 'din il-ħaxix huwa baxx. Il-ħjar jippromwovi assorbiment aħjar ta 'ikel ieħor, b'mod partikolari, itejjeb l-assorbiment tax-xaħmijiet. Il-frott ta 'dan l-impjant fih enzimi li jżidu l-attività tal-vitamini B.
Ikel mmerraq jinkludi frott, ħaxix, għelejjel tal-għeruq u qargħa. Kollha kemm huma jittieklu tajjeb mill-annimali, għandhom proprjetajiet ta 'dieta għolja, huma sinjuri f'karboidrati faċilment diġestibbli, iżda huma relattivament foqra fil-proteini, xaħam u minerali, speċjalment dawk importanti bħall-kalċju u l-fosfru.
Varjetajiet isfar u ħomor ta 'karrotti, li fihom ħafna karotên, huma l-aktar għalf sukkulenti siewi minn għelejjel ta' l-għeruq. Normalment jiġu mitmugħa lin-nisa waqt it-tqala u t-treddigħ, lill-irġiel tat-tgħammir waqt it-tgħammir, kif ukoll lill-annimali żgħar.
Minn għelejjel oħra ta 'l-għeruq, l-annimali volontarjament jieklu pitravi taz-zokkor, rutabaga, nevew, u nevew.
Rutabaga (Brassica napus L. subsp. napus) hija mrobbija għall-għeruq li jittieklu. Il-kulur ta 'l-għeruq huwa abjad jew isfar, u l-parti ta' fuq tiegħu, li toħroġ 'il barra mill-ħamrija, takkwista kannella ħamrani jew vjola. Il-laħam tal-wiċċ tar-raba 'l-għeruq huwa mmerraq, dens, isfar, inqas spiss abjad, ħelu, b'togħma speċifika ta' żejt tal-mustarda. L-għerq Swede fih 11-17% materja niexfa, inklużi 5-10% zokkor, rappreżentati prinċipalment minn glukosju, sa 2% proteina mhux raffinata, 1,2% fibra, 0,2% xaħam, u 23-70 mg% aċidu askorbiku . (vitamina Ċ), vitamini tal-gruppi B u P, melħ tal-potassju, kalċju, fosfru, ħadid, manjesju, kubrit. L-għelejjel ta 'l-għeruq jinħażnu tajjeb fil-kantini u l-kantini f'temperaturi baxxi u jibqgħu friski kważi s-sena kollha. Uċuħ tar-raba 'l-għeruq u weraq (uċuħ) jittieklu volontarjament minn annimali domestiċi, għalhekk ir-rutabaga titkabbar kemm bħala uċuħ ta' l-ikel kif ukoll għall-għalf.
Karrotti (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) hija pjanta biennali mill-familja Orchidaceae li hija għelejjel tal-għalf ta 'valur, l-għelejjel tal-għeruq tiegħu jieklu faċilment it-tipi kollha ta' bhejjem u tjur. Ġew imrobbija varjetajiet speċjali ta 'karrotti ta' l-għalf, li huma distinti minn daqsijiet kbar ta 'għeruq u, konsegwentement, rendimenti għoljin. Mhux biss l-għelejjel tal-għeruq, iżda wkoll il-weraq tal-karrotti jintużaw għall-ikel. L-għeruq tal-karrotti fihom 10-19% materja niexfa, inkluż sa 2,5% proteina u sa 12% zokkor. Iz-zokkor jipprovdu t-togħma pjaċevoli tal-għeruq tal-karrotti. Barra minn hekk, uċuħ tar-raba 'l-għeruq fihom pektin, vitamini Ċ (sa 20 mg%), B1, B2, B6, E, K, P, PP, kalċju, fosfru, ħadid, kobalt, boron, kromju, ram, jodju u traċċi oħra elementi. Iżda l-konċentrazzjoni għolja ta 'żebgħa tal-karotên fl-għeruq (sa 37 mg%) tagħti valur speċjali lill-karrotti. Fil-bnedmin u l-annimali, il-karotên jinbidel fi vitamina A, li ħafna drabi hija defiċjenti. Għalhekk, li tiekol karrotti huwa ta 'benefiċċju mhux tant minħabba l-proprjetajiet nutrittivi tiegħu, iżda għaliex jipprovdi lill-ġisem bi kważi l-vitamini kollha li jeħtieġ.
Ġdur (Brassica rapa L.) titkabbar għall-għelejjel tal-għeruq li jittieklu. Il-laħam tal-wiċċ tar-raba 'l-għeruq huwa mmerraq, isfar jew abjad, b'togħma pjaċevoli partikolari. Fihom minn 8 sa 17% materja niexfa, inkluż 3,5-9%. Zokkor, rappreżentat prinċipalment minn glukosju, sa 2% proteina mhux raffinata, 1.4% fibra, 0,1% xaħam, kif ukoll 19-73 mg% aċidu askorbiku (vitamina Ċ), 0,08-0,12 mg% tiamina ( vitamina B1 ), ftit riboflavin (vitamina B2), karotên (provitamina A), aċidu nikotiniku (vitamina PP), melħ tal-potassju, kalċju, fosfru, ħadid, manjesju, kubrit. Iż-żejt tal-mustarda li jinsab fih jagħti aroma speċifika u togħma punġenti lill-għerq tan-nevew. Fix-xitwa, l-għelejjel tal-għeruq jinħażnu f'kantini u kantini. L-aħjar preservazzjoni hija żgurata fid-dlam f'temperatura ta '0 ° sa 1 ° C, speċjalment jekk l-għeruq huma mxerrda b'ramel niexef jew ċipep tal-pit. Il-qrati tal-poppa tan-nevew jissejħu nevew. Mhux biss l-għelejjel tal-għeruq huma mitmugħa, iżda wkoll il-weraq tan-nevew.
Pitravi tal-pitravi (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke), pjanta biennali mill-familja ċpar, hija waħda mill-aqwa għalf sukkulenti. Uċuħ tar-raba 'l-għeruq ta' varjetajiet differenti jvarjaw fil-forma, id-daqs, il-kulur. Normalment l-għerq tar-raba 'tal-pitravi tal-mejda ma jaqbiżx nofs kilogramma piż b'dijametru ta' 10-20 cm. Il-polpa ta 'l-għelejjel ta' l-għeruq tiġi f'varjetà ta 'sfumaturi ta' aħmar u krimżi. Weraq bi pjanċa cordate-ovate u petioles pjuttost twal. Il-petiole u l-vina ċentrali huma ġeneralment ta 'kulur burgundy intens, ħafna drabi x-xafra kollha tal-weraq hija ħamra-aħdar.
Kemm l-għeruq kif ukoll il-weraq u l-petioles tagħhom jittieklu. L-għelejjel tal-għeruq fihom 14-20% materja niexfa, inklużi 8-12,5% zokkor, rappreżentati prinċipalment minn sukrożju, 1-2,4% proteina mhux raffinata, madwar 1,2% pektin, 0,7% fibra, u wkoll sa 25 mg% ta 'aċidu askorbiku (vitamina Ċ), vitamini B1, B2, P u PP, maliku, tartariku, aċidi lattiċi, melħ tal-potassju, kalċju, fosfru, ħadid, manjesju. Fil-petioles tal-pitravi, il-kontenut ta 'vitamina Ċ huwa saħansitra ogħla milli fl-għelejjel tal-għeruq - sa 50 mg%.
Il-pitravi huma wkoll konvenjenti minħabba li l-għelejjel tal-għeruq tagħhom, meta mqabbla ma 'ħxejjex oħra, huma distinti minn ħeffa tajba - ma jiddeterjorawx għal żmien twil waqt ħażna fit-tul, jinħażnu faċilment sal-rebbiegħa, li jippermettilhom li jiġu mitmugħa friski kważi kollha. is-sena kollha. Anke jekk isiru mhux maħduma u iebsa fl-istess ħin, din mhix problema għall-annimali gerriema, huma volontarjament jieklu kwalunkwe pitravi.
Għal skopijiet ta 'għalf, varjetajiet speċjali ta' pitravi ġew imrobbija. Il-kulur tal-għeruq tal-pitravi tal-għalf huwa differenti ħafna - minn kważi abjad għal isfar intens, oranġjo, roża u ħamrani. Il-valur nutrittiv tagħhom huwa determinat mill-kontenut ta 'zokkor 6-12%, ċertu ammont ta' proteina u vitamini.
L-għelejjel tal-għeruq u t-tuberi, speċjalment fix-xitwa, għandhom rwol importanti fl-għalf tal-annimali. Uċuħ tar-raba 'l-għeruq (nevew, pitravi, eċċ.) għandhom jingħataw nejjin f'forma mqatta'; huma mnaddfa minn qabel mill-art u maħsula.
Ħxejjex u għelejjel tal-għeruq huma ppreparati għall-għalf kif ġej: issortja, jarmu għelejjel tal-għeruq immuffati, flabby, skuluriti, ineħħu wkoll il-ħamrija, debris, eċċ. Imbagħad aqta 'l-erjas affettwati b'sikkina, aħsel u maqtugħin f'biċċiet żgħar.
Il-qargħa - qargħa ħamra, zucchini, dulliegħa tal-għalf - fihom ħafna ilma (90% jew aktar), li b'riżultat ta 'dan il-valur nutrittiv ġenerali tagħhom huwa baxx, iżda huma jittieklu mill-annimali pjuttost volontarjament. Zucchini (Cucurbita pepo L var, giromontia Duch.) huwa uċuħ tar-raba' tajjeb għall-għalf. Huwa mkabbar għall-frott tiegħu. Frott jilħaq sajran (tekniku) kummerċjabbli 40-60 jum wara l-ġerminazzjoni. Fi stat ta 'sajran tekniku, il-ġilda ta' zucchini hija pjuttost ratba, il-laħam huwa mmerraq, abjad, u ż-żrieragħ għadhom ma ġewx miksija b'qoxra iebsa. Il-polpa tal-frott squash fiha minn 4 sa 12% materja niexfa, inkluż 2-2,5% zokkor, pektin, 12-40 mg% aċidu askorbiku (vitamina Ċ). Aktar tard, meta l-frott ta 'squash jilħaq is-sajran bijoloġiku, il-valur nutrittiv tagħhom jonqos drastikament, minħabba li l-laħam jitlef il-meraq tiegħu u jsir kważi iebsa daqs il-qoxra ta' barra, li fiha jiżviluppa saff ta 'tessut mekkaniku - sclerenchyma. Frott misjur ta 'zucchini huwa adattat biss għall-għalf tal-bhejjem. Ħjar (Cucumis sativus L.) Ħjar bijoloġikament adattat huwa ovarji ta '6-15-il jum. Il-kulur tagħhom f'kondizzjoni kummerċjali (jiġifieri mhux misjur) huwa aħdar, b'sajran bijoloġiku sħiħ isiru isfar, kannella jew offwajt. Il-ħjar fih minn 2 sa 6% materja niexfa, inkluż 1-2,5% zokkor, 0,5-1% proteina mhux raffinata, 0,7% fibra, 0,1% xaħam, u sa 20 mg% karotên ( provitamina A ), vitamini B1, B2, xi oligoelementi (b'mod partikolari jodju), melħ tal-kalċju (sa 150 mg%), sodju, kalċju, fosfru, ħadid, eċċ. Għandha ssir referenza speċjali għall-glikosid tal-cucurbitacin li jinsab fil-ħjar. Normalment ma ninnutawx, iżda f'każijiet fejn din is-sustanza takkumula, il-ħjar jew il-partijiet individwali tiegħu, ħafna drabi t-tessuti tal-wiċċ, isiru morr, li ma jittieklux. 94-98% tal-massa tal-ħjar hija ilma, għalhekk, il-valur nutrittiv ta 'din il-ħaxix huwa baxx. Il-ħjar jippromwovi assorbiment aħjar ta 'ikel ieħor, b'mod partikolari, itejjeb l-assorbiment tax-xaħmijiet. Il-frott ta 'dan l-impjant fih enzimi li jżidu l-attività tal-vitamini B.
Ikel aħdar għall-fniek tal-Indi
Il-ħnieżer tal-Indi huma veġetarjani assoluti, għalhekk l-ikel aħdar huwa l-bażi tad-dieta tagħhom. Għal informazzjoni dwar liema ħxejjex aromatiċi u pjanti jistgħu jintużaw bħala ikel aħdar għall-ħnieżer, aqra l-artiklu.
Inti tista 'ukoll tixtieq
Kif tagħżel mili għal gerriema u fenek?
Għaliex hija idea ħażina li tagħti annimali domestiċi?
